Le Restaurant Rivalago

De grandes fenêtres permettent à votre regard de se perdre dans les nuances du Lac de Garde et sur la chaîne de montagnes du Mont Baldo, qui au coucher du soleil offre des couleurs rêveurs aux invités du Restaurant Rivalago.
C'est le restaurant de l'Hôtel Gardenia al Lago, où les chefs Massimo Gobbi et Claudio Bertasio préparent des plats inspirés de la région, tout en ayant du plaisir à créer des spécialités avec des produits locaux et avec l'extra vierge d'huile d'olive, les agrumes et les câpres cultivé par les propriétaires. Les dîners sont servis aux chandelles sur les rives du Lac, et en été, le Restaurant accueille les gourmets dans le jardin, à l'ombre d'oliviers, lauriers et pitosfori.
La plupart des vins de notre Carte sont produits par de petits vignerons qui, avec passion et courage, ont fait le choix de ne pas s’homologuer aux cépages internationaux universellement connus, pour reproposer, avec beaucoup de persévérance, les cépages autochtones de leurs terres.
Ce choix se veut aussi un petit pas vers une vie plus durable et respectueuse des traditions, et de la richesse de notre péninsule.
Jour de fermeture: Mercredi.
Dans les autres jours, notre Restaurant est ouvert de 12.00 à 14.00 et de 19.00 à 21.30 heures.

+ 3

Menù Degustazione

Rosettes d'omble chevalier sur endives, câpres et anchois

Bigoli aux sardines du lac

Filet de lavaret du Lac de Garde grillé

Parfait à la réglisse avec coulis aux framboises

Antipasti

Entrée mixte du lac - 6 dégustations

Rosettes d'omble chevalier sur endives, câpres et anchois

Seiches et asperges sautées

Soupe de poisson avec du pain à l'ail

Magret de canard à l'orange et salade d'artichauts

Flan aux asperges avec fondue au fromage Taleggio et crumble de speck

Primi piatti

Risotto au vin Franciacorta et romarin avec perche

Ravioloni au corégone avec sauce au safran et flocons de fromage Tombea

Bigoli aux sardines du lac

Spaghettoni aux fruits de mer

Gnocchi aux scampis, crevettes, thym et citron

Tagliatelles au ragoût de lapin avec réduction de vin Groppello

Risotto Risotto aux fraises et fromage burrata

Secondi Piatti

Lavaret du Lac de Garde grillé

Filet d'omble chevalier aux artichauts et sauce à l'échalote

Turbot aux champignons cardoncelli et crevettes

Filet de daurade enrobé d'aubergine avec fromage scamorza et culis de tomate

Filet de veau à la moutarde et au basilic

Côtelettes d'agneau en croûte de pistache sur flan d'artichaut

Oeuf poché aux asperges et gaufrette au parmesan

Insalate

Salade "Gardenia al Lago": Salade vert, fenouil, oranges, olives et crevettes

Salade "Benaco": Salade vert, omble fumé et graines de tournesol

Caprese à la mozzarella di bufala

Légumes grillés avec petit Toma fromage

Dessert

Tiramisù della casa

Parfait à la réglisse avec coulis aux framboises

Parfait Parfait au citron et menthe

Crème brulée à l'orange et à la cannelle

Bavarois au chocolate blanc avec coulis aux fraises

Fraises avec glace fiordilatte

Tarte au citron et meringue

+ 3