Le Restaurant Rivalago

De grandes fenêtres permettent à votre regard de se perdre dans les nuances du Lac de Garde et sur la chaîne de montagnes du Mont Baldo, qui au coucher du soleil offre des couleurs rêveurs aux invités du Restaurant Rivalago.
C'est le restaurant de l'Hôtel Gardenia al Lago, où les chefs Massimo Gobbi et Claudio Bertasio préparent des plats inspirés de la région, tout en ayant du plaisir à créer des spécialités avec des produits locaux et avec l'extra vierge d'huile d'olive, les agrumes et les câpres cultivé par les propriétaires. Les dîners sont servis aux chandelles sur les rives du Lac, et en été, le Restaurant accueille les gourmets dans le jardin, à l'ombre d'oliviers, lauriers et pitosfori.
La plupart des vins de notre Carte sont produits par de petits vignerons qui, avec passion et courage, ont fait le choix de ne pas s’homologuer aux cépages internationaux universellement connus, pour reproposer, avec beaucoup de persévérance, les cépages autochtones de leurs terres.
Ce choix se veut aussi un petit pas vers une vie plus durable et respectueuse des traditions, et de la richesse de notre péninsule.
Jour de fermeture: Mercredi.
Dans les autres jours, notre Restaurant est ouvert de 12.00 à 14.00 et de 19.00 à 21.30 heures.

Menù degustazione

Ceviche d'omble chevalier au gaspacho et oignon aigre-doux

Bigoli aux sardines du lac

Lavaret du Lac de Garde grillé

Crème glacée à la réglisse avec coulis aux framboises

Antipasti

Entrée mixte du lac - 6 dégustations

Ceviche d'omble chevalier au gaspacho et oignon aigre-doux

Hors d'oeuvre de poissons mixte de mer: homard frit, coquille Saint-Jacques au gratin, bar mariné au poivre rose,
morue à la crème, tartare de thon et poulpe rôti et "panzanella"

Poulpe rôti et "panzanella" (pain, oignons aigre-doux et légumes frais)

“Cheesecake” de tartare de viande Fassona à la truffe

Tarte aubergine avec coulis de tomates et fromage stracciatella

Primi Piatti

Bigoli aux sardines du lac

Risotto au citron et romarin avec perche croustillante

Spaghetti aux fruits de mer

Soupe de poisson avec du pain à l'ail

Fusilloni avec ragoût de lotte

Tortelloni farcis au fromage ricotta parfumés à l'orange avec thym et noisettes hachées

 Tagliatelle à la truffe noire, avec crème de jaune d'œuf et fromage Pecorino

Secondi Piatti

Lavaret du Lac de Garde grillé

Filet d'omble chevalier au citron et au gingembre avec purée de carottes

 Calamars farcis à la scarole et aux olives

Grillades variées avec filet de daurade, seiche et crevettes

 Filet de bœuf à la moutarde et au basilic avec champignons cardoncelli et pommes de terre

Agneau avec panure aux herbes aromatiques

Oeuf poché aux épinards à l'ail et gaufrette au parmesan

Insalate

Salade "Gardenia al Lago": Salade vert, fenouil, oranges, olives et crevettes

Salade "Benaco": Salade vert, pomme, omble fumé et graines de tournesol

Caprese à la mozzarella di bufala

Légumes grillés avec petit Toma fromage

Dessert

Tiramisù della casa

Tarte au cacao avec mousse de yaourt grec et confiture d'oranges amères

Parfait au citron et menthe

Crème glacée à la réglisse avec coulis aux framboises

Crème brulée à l'orange et à la cannelle

Panna cotta aux fraises

Fraises avec glace fiordilatte