Le Restaurant Rivalago

De grandes fenêtres permettent à votre regard de se perdre dans les nuances du Lac de Garde et sur la chaîne de montagnes du Mont Baldo, qui au coucher du soleil offre des couleurs rêveurs aux invités du Restaurant Rivalago.
C'est le restaurant de l'Hôtel Gardenia al Lago, où les chefs Massimo Gobbi et Claudio Bertasio préparent des plats inspirés de la région, tout en ayant du plaisir à créer des spécialités avec des produits locaux et avec l'extra vierge d'huile d'olive, les agrumes et les câpres cultivé par les propriétaires. Les dîners sont servis aux chandelles sur les rives du Lac, et en été, le Restaurant accueille les gourmets dans le jardin, à l'ombre d'oliviers, lauriers et pitosfori.
La plupart des vins de notre Carte sont produits par de petits vignerons qui, avec passion et courage, ont fait le choix de ne pas s’homologuer aux cépages internationaux universellement connus, pour reproposer, avec beaucoup de persévérance, les cépages autochtones de leurs terres.
Ce choix se veut aussi un petit pas vers une vie plus durable et respectueuse des traditions, et de la richesse de notre péninsule.
Jour de fermeture: Mercredi.
Dans les autres jours, notre Restaurant est ouvert de 12.00 à 14.00 et de 19.00 à 21.30 heures.

Menù degustazione

Timbale de truite et perche avec crème de pommes de terre et crème aigre

Bigoli aux sardines du lac

Filet d'omble chevalier avec artichauts et aneth

Parfait à la réglisse avec coulis aux framboises

Antipasti

Plate mixte du lac - 6 dégustations

Timbale de truite et perche avec crème de pommes de terre et crème aigre

Soupe de crustacés, mollusques et croûtons à l'ail

Saint-Jacques poêlées sur crème de potiron avec truffe

Flan aux cèpes avec fondue de fromage Tombea

Salade d'artichauts et noix au jambon de Parma

 

Primi Piatti

Bigoli aux sardines du lac

Tagliatelles aux cèpes avec flocons de fromage Tombea et gouttes de myrtille

Spaghettoni aux fruits de mer

Gnocchi aux crevettes, langoustines, thym et citron

Risotto au brochet et saveurs du Lac de Garda

Corde di chitarra à la crème de potiron, sauge et Amaretti

 

Secondi Piatti

Lavaret du Lac de Garde grillé

Filet d'omble chevalier avec artichauts et aneth

Bar aux langoustines, ragoût de palourdes et salicorne

Poulpe rôti aux lentilles

Poitrine de porc rôtie à la purée de pomme et gingembre

Filet de boeuf à la truffe noire

Oeuf poché aux épinards à l'ail et gaufrette au parmesan

Insalate

Salade "Gardenia al Lago": Salade vert, fenouil, oranges, olives et crevettes

Salade "Benaco": Salade vert, pomme, omble fumé et graines de tournesol


Caprese à la mozzarella di bufala

Légumes grillés avec petit Toma fromage

Dessert

Tiramisù della casa

Parfait à la réglisse avec coulis aux framboises

Parfait Parfait au citron et menthe

Crème brulée à l'orange et à la cannelle

Bavarois au chocolate blanc avec coulis aux fraises

Fraises avec glace fiordilatte

Tarte au citron et meringue