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Le Restaurant Rivalago

De grandes fenêtres permettent à votre regard de se perdre dans les nuances du Lac de Garde et sur la chaîne de montagnes du Mont Baldo, qui au coucher du soleil offre des couleurs rêveurs aux invités du Restaurant Rivalago.
C'est le restaurant de l'Hôtel Gardenia al Lago, où les chefs Massimo Gobbi et Claudio Bertasio préparent des plats inspirés de la région, tout en ayant du plaisir à créer des spécialités avec des produits locaux et avec l'extra vierge d'huile d'olive, les agrumes et les câpres cultivé par les propriétaires. Les dîners sont servis aux chandelles sur les rives du Lac, et en été, le Restaurant accueille les gourmets dans le jardin, à l'ombre d'oliviers, lauriers et pitosfori.
La plupart des vins de notre Carte sont produits par de petits vignerons qui, avec passion et courage, ont fait le choix de ne pas s’homologuer aux cépages internationaux universellement connus, pour reproposer, avec beaucoup de persévérance, les cépages autochtones de leurs terres.
Ce choix se veut aussi un petit pas vers une vie plus durable et respectueuse des traditions, et de la richesse de notre péninsule.
Jour de fermeture: Mercredi.
Dans les autres jours, notre Restaurant est ouvert de 12.00 à 14.00 et de 19.00 à 21.30 heures.

+ 3

Menù Degustazione

Rosettes d'omble chevalier sur soude, câpres et anchois

Gnocchis de polenta au brochet façon Gardesana

Filet de corégone avec crème de pomme de terre, asperges et amandes

Crème glacée à la réglisse avec coulis aux framboises

Antipasti

Entrée mixte du lac - 6 dégustations

Rosettes d'omble chevalier sur soude, câpres et anchois

Seiches et asperges sautées

Coquilles Saint-Jacques poêlées sur crème de petits pois avec crumble de bacon

Galantine de pintade aux olives et légumes aigre-doux

Flan d'artichauts et fondue au fromage Tremosine fumé

Primi piatti

Gnocchis de polenta au brochet façon Gardesana

Bigoli aux sardines du lac

“Spaghetti alla chitarra” à l'encre de seiche, sauce tomates datterino jaune et lotte

Risotto aux tomates San Marzano et fruits de mer

“Cortecce” (type de pâtes) au ragoût de bœuf et fondue au fromage Pecorino

Crêpe roulée aux asperges et fromage Taleggio avec flocons de fromage Tombea

Secondi Piatti

Corégone du Lac de Garde grillé

Filet d'omble chevalier avec crème de pomme de terre, asperges et amandes

Soupe de poisson avec du pain à l'ail

Filet de morue salée avec sauce au pain et artichauts frits

Filet de bœuf avec sauce au vin Groppello Riserva et échalotes avec endives grillées

Côtelettes d'agneau avec artichauts, pommes de terre et olives

Oeuf poché aux asperges et gaufrette au parmesan

Insalate

Salade "Gardenia al Lago": Salade vert, fenouil, oranges, olives et crevettes

Salade "Benaco": Salade vert, pomme, omble fumé et graines de tournesol

Caprese à la mozzarella di bufala

Légumes grillés avec petit Toma fromage

Dessert

Tiramisù della casa

Tarte au cacao avec mousse de yaourt grec et confiture d'oranges amères

Parfait au citron et menthe

Crème glacée à la réglisse avec coulis aux framboises

Crème brulée à l'orange et à la cannelle

Panna cotta aux fraises

Fraises avec glace fiordilatte